食堂承包4D厨房管理

食堂承包4D厨房管理

4D现场管理法,是管理理念上CIS企业识别系统的全面创新,由中成伟业管理教育集团独创,看似简单却蕴含着深刻的现代餐饮酒店的管理理念和文化精髓,是一种科学的…

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食堂承包机械伤害事故应急处置卡

食堂承包机械伤害事故应急处置卡

义乌食堂承包基本情况介绍为保证正常生产,确保员工人身安全;需要掌握机械伤害事故如何预防和合理有效地处置。事故特征危险性分析

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2020兴久餐饮主管级消防知识培训及演练

2020兴久餐饮主管级消防知识培训及演练

2020年兴久餐饮为进一步强化企业员工消防安全意识,提高抗击突发事件的应变能力,能迅速有效组织消防安全疏散,掌握正确使用灭火器及逃生的方法。2020年12月6日,兴…

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食堂电饼铛操作规程

食堂电饼铛操作规程

一、操作人员必须责任到人,专人、专用、专管,衣帽整齐,工作时精力集中,必须懂得操作规程。二、第一次使用时,先用湿布将发热盘擦拭干净,上下发热盘擦上少量…

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食堂压面机操作规程

食堂压面机操作规程

义乌食堂承包、金华餐饮公司、东阳饭堂托管、浦江饭堂管理一、压面机的使用和保管必须责任到人,专人、专用、专管,禁止拆开机器护罩运转。二、使用人员上岗前,必…

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食堂暂时禁止使用冷冻食品

食堂暂时禁止使用冷冻食品

厦门1份进口冷冻猪肉外包装阳性厦门市疾病预防控制中心16日发布公告,11月15日,疾控部门在对厦门市某冷库进行常规例行抽检时,发现该冷库1份进口冷冻猪肉外包装新…

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食堂承包—学做千层馅饼

食堂承包—学做千层馅饼

义乌食堂承包、金华餐饮公司食材:面粉300克 温热水180克 1小勺盐 前夹肉300克 芹菜3根 姜1小块1,面粉里加入1小勺盐,慢慢淋入温热水,用筷子搅拌成絮状,然后下…

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从安全、卫生、采办到检查、岗位职责一体的食堂管理制度

从安全、卫生、采办到检查、岗位职责一体的食堂管理制度

食堂安全管理体系1.公司食堂保安组织。1.1公司食堂的安全由公司社会保障综合管理领导小组管理,社会保障综合管理领导小组办公室具体负责。1.2公司食堂的安全管理由…

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鸡肉的营养价值

鸡肉的营养价值

中医认为鸡味甜,性微温,能温脾益气养血,补肾益精。 鸡含有维生素C、维生素E等,蛋白质含量高,品种多,消化率高,容易被人体吸收和利用,具有强身健体的作用…

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肉的营养价值

肉的营养价值

肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白…

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蔬菜的营养价值

蔬菜的营养价值

“蔬菜的营养成分主要包括矿物质、维生素、纤维等,这些物质含量越高,蔬菜的营养价值就越高。此外,蔬菜中水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。一般来说…

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田鸡的营养价值及功效

田鸡的营养价值及功效

田鸡的营养价值及功效 鸡别名:青蛙 蛙鱼 青鸡 坐鱼 长股 蛤鱼。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。能延缓机体衰老,润…

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虾的营养价值及功效

虾的营养价值及功效

虾的营养价值及功效 营养价值 1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并…

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螃蟹的营养价值及功效

螃蟹的营养价值及功效

螃蟹的营养价值及功效 螃蟹的功效与作用 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对于蛋白质的美容作用,我们已经略知一二。而微量元素在肌肤美容中也同样占有很重要的地…

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甲鱼的营养价值及功效

甲鱼的营养价值及功效

甲鱼的营养价值及功效 甲鱼营养价值 1、甲鱼中的多不饱和脂肪酸的含量很高,对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作…

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