食堂承包4D厨房管理

4D现场管理法,是管理理念上CIS企业识别系统的全面创新,由中成伟业管理教育集团独创,看似简单却蕴含着深刻的现代餐饮酒店的管理理念和文化精髓,是一种科学的…

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食堂承包机械伤害事故应急处置卡

义乌食堂承包基本情况介绍为保证正常生产,确保员工人身安全;需要掌握机械伤害事故如何预防和合理有效地处置。事故特征危险性分析

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2020兴久餐饮主管级消防知识培训及演练

2020年兴久餐饮为进一步强化企业员工消防安全意识,提高抗击突发事件的应变能力,能迅速有效组织消防安全疏散,掌握正确使用灭火器及逃生的方法。2020年12月6日,兴…

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食堂电饼铛操作规程

一、操作人员必须责任到人,专人、专用、专管,衣帽整齐,工作时精力集中,必须懂得操作规程。二、第一次使用时,先用湿布将发热盘擦拭干净,上下发热盘擦上少量…

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食堂压面机操作规程

义乌食堂承包、金华餐饮公司、东阳饭堂托管、浦江饭堂管理一、压面机的使用和保管必须责任到人,专人、专用、专管,禁止拆开机器护罩运转。二、使用人员上岗前,必…

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食堂承包—学做千层馅饼

义乌食堂承包、金华餐饮公司食材:面粉300克 温热水180克 1小勺盐 前夹肉300克 芹菜3根 姜1小块1,面粉里加入1小勺盐,慢慢淋入温热水,用筷子搅拌成絮状,然后下…

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鸡肉的营养价值

中医认为鸡味甜,性微温,能温脾益气养血,补肾益精。 鸡含有维生素C、维生素E等,蛋白质含量高,品种多,消化率高,容易被人体吸收和利用,具有强身健体的作用…

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肉的营养价值

肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白…

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蔬菜的营养价值

“蔬菜的营养成分主要包括矿物质、维生素、纤维等,这些物质含量越高,蔬菜的营养价值就越高。此外,蔬菜中水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。一般来说…

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